Pengendalian Kualitas Kemasan Produk Gery Saluut di CV. Surya Kencana Food

Authors

  • Ina Figgia Whiwhin Yulianti Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur
  • Wiwik Handayani Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

DOI:

https://doi.org/10.37385/msej.v4i6.2148

Keywords:

Pengendalian Kualitas, Produk Cacat, Kemasan, Statistical Process Control

Abstract

Suatu perusahaan dikatakan berkualitas apabila perusahaan tersebut memiliki sistem produksi yang baik dengan proses terkendali. Dalam proses pengemasan produk makanan ringan pada CV. Surya Kencana Food ditemukan kemasan produk yang mengalami kecacatan, sehingga diperlukan evaluasi untuk mengurangi masalah tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor penyebab cacat produk dan menentukan perbaikan yang harus dilakukan untuk meminimalkan produk cacat. Analisis data menggunakan metode deskriptif kuantitatif dan pengolahan data dengan alat statistik yaitu Statistical Process Control (SPC). Pengumpulan data diperoleh dari laporan produksi perusahaan, observasi, dan wawancara. Hasil penelitian menunjukkan selama periode Januari-Desember 2022 terdapat tiga jenis defect packaging, yaitu irregular pack shape, weak sealing, dan misalignment sealing. Peta kendali p menunjukkan terdapat proses dalam keadaan tidak terkendali pada bulan Desember 2022. Diagram pareto didapatkan tingkat defect packaging tertinggi pada defect jenis misalignment sealing sebesar 42,1%. Dari hasil analisa diagram fishbone diketahui bahwa penyebab defect misalignment sealing berasal dari faktor manusia dan mesin. Usulan tindakan perbaikan untuk meminimalkan defect packaging dapat dilakukan dengan memberikan training kepada operator, serta mengganti ukuran mould dan pusher.

References

Aristriyana, E. (2017). Strategi Pengendalian Kualitas Pada Produk Kursi Pinguin Dengan Menggunakan Metode Statistical Process Control (SPC) Pada IKM Aldo Mebel di Pamarican Kabupaten Ciamis. Jurnal Media Teknologi, 04(01), 1–12. https://jurnal.unigal.ac.id/index.php/mediateknologi/article/view/2374

Elyas, R., & Handayani, W. (2020). Statistical Process Control (SPC) Untuk Pengendalian Kualitas Produk Mebel di UD. Ihtiar Jaya. Bisma: Jurnal Manajemen, 6(1), 50–58. https://doi.org/10.23887/bjm.v6i1.24415

Handayani, W., Anhar, H. M., & Murjana, L. (2021). Quality Control of Written Batik CV. Batik Tulis Al Huda with Statistical Quality Control (SQC) Method. Balance: Jurnal Ekonomi, 17(2), 290–300. https://doi.org/10.26618/jeb.v17i2.6206

Harahap, B., Parinduri, L., & Fitria, A. A. L. (2018). Analisis Pengendalian Kualitas Dengan Menggunakan Metode Six Sigma (Studi Kasus: PT. Growth Sumatra Industry). Buletin Utama Teknik, 13(3), 211–219. https://jurnal.uisu.ac.id/index.php/but/article/view/541

Heizer, J., & Render, B. (2016). Manajemen Operasi: Manajemen Keberlangsungan dan Rantai Pasokan (11th ed.). Salemba Empat.

Murjana, L., & Handayani, W. (2022). Analisis Pengendalian Kualitas Crude Palm Oil (CPO) dengan Menggunakan Metode Statistical Quality Control (SQC) pada PT Sapta Karya Damai Kalimantan Tengah. Widyakala Journal: Journal of Pembangunan Jaya University, 9(1), 47–61. https://doi.org/10.36262/widyakala.v9i1.506

Ningrum, H. F. (2019). Analisis Pengendalian Kualitas Produk Menggunakan Metode Statistical Process Control (SPC) Pada PT Difa Kreasi. Jurnal Bisnisman: Riset Bisnis Dan Manajemen, 1(2), 61–75. https://doi.org/10.52005/bisnisman.v1i2.14

Sarwendah, A. Z. D., & Zulkarnain. (2022). Implementasi Statistical Process Control (SPC) dalam Pengendalian Kualitas Kemasan Air Minum Hygio. Proceeding Seminar Nasional Teknologi Cetak Dan Media Kreatif (TETAMEKRAF), 1(2), 2022. https://prosiding-old.pnj.ac.id/index.php/TETRAMEKRAF/article/view/4583/2804

Sirine, H., & Kurniawati, E. P. (2017). Pengendalian Kualitas Menggunakan Metode Six Sigma (Studi Kasus pada PT Diras Concept Sukoharjo). AJIE-Asian Journal of Innovation and Entrepreneurship, 02(03), 254–290. https://journal.uii.ac.id/ajie/article/view/8969

Sugiyono. (2021). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R & D (3rd ed.). Alfabeta.

Supardi, & Dharmanto, A. (2020). Analisis Statistical Quality Control Pada Pengendalian Kualitas Produk Kuliner. JIMFE (Jurnal Ilmiah Manajemen Fakultas Ekonomi), 6(2), 199–210. https://doi.org/10.34203/jimfe.v6i2.2622

Yudianto, Y., Parinduri, L., & Harahap, B. (2018). Penerapan Metode Statistical Process Control Dalam Mengendalikan Kualitas Kertas Bobbin (Studi Kasus: PT. Pusaka Prima Mandiri. Buletin Utama Teknik, 14(2), 106–111. https://jurnal.uisu.ac.id/index.php/but/article/view/1093

Yunitasari, E. W., & Wijaya, F. S. (2021). Penerapan TQM Untuk Pengendalian Kualitas Pada Proses Penenunan Di Tenun Bantarjo. Jurnal Dharma Bakti-LPPM IST AKPRIND, 4(2), 235–241. https://ejournal.akprind.ac.id/index.php/dharma/article/view/3706

Zulfiandri, Z., & Abdillah, Y. (2020). Usulan Perbaikan Mengurangi Jumlah Cacat Pada Produk Tangki Air TB 55 Dengan Metode Six Sigma Di PT Y. Jurnal Inovasi, 16(1), 34–51. https://ejurnal.esaunggul.ac.id/index.php/inovisi/article/view/4048

Downloads

Published

2024-11-20

How to Cite

Yulianti, I. F. W. ., & Handayani, W. (2024). Pengendalian Kualitas Kemasan Produk Gery Saluut di CV. Surya Kencana Food. Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ), 4(6), 8143–8150. https://doi.org/10.37385/msej.v4i6.2148